マレーシアから日本に一時帰国する人が増えるこの時期。
お土産探しに頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか。
グルメな方に絶対喜ばれる、とっておきのチョコレートがありますよ！
暑い夏にチョコレートはちょっと、、、と思いましたが、これを知ったらすぐお伝えせずにいられませんでした。
以前、「今年は日本で絶対流行る！」と断言したルビーチョコレートについてお知らせしましたが、（こちらの記事参照。）
とっておきのチョコレート紹介第二弾です。
「Bean to Bar（ビーン トゥー バー）」と呼ばれるチョコレートをご存知でしょうか。
ここ数年、スポットライトを浴びてきているので、聞いたことがある方も多いかもしれません。
これは、カカオ豆の仕入れからチョコレートの製造まで、一貫してすべてのプロセスを行った製品のこと。
カカオの木は、最低気温が16度以下の場所では育たないので、アフリカで生産されているものが大部分なのですが、ベトナムに旅行をしたとき、ベトナム産のカカオや、Bean to Bar があることを知りました。
そのベトナムのチョコレートがおいしくてすっかり気に入った私は、「同じような地理条件であるマレーシアでもカカオは作れるはず」と思い、マレーシア産カカオのBean to Barを探していました。
そしてやっと見つけました！
クアラルンプールのあるショコラティエでそれを売っているのですが、ここ1店舗のみでの販売。
クアラルンプールにならマレーシア産カカオのBean to Bar を作る店が他にもあるかもしれないのですが、ジョホールバルで製造しているところはわからず。
（ご存知の方がいらしたら、ぜひぜひ教えてください！）
そしてある日、ジョホールバル内に2店舗ある、ヴィレッジグロサーというスーパーのチョコレート売り場を見ていたら、発見しました！
おしゃれなパッケージで、ベトナム産カカオを使ったものとマレーシア産カカオを使ったものがありました。
カカオ分50％のものと72％のもの、72％でカカオニブ入りが売っています。
カカオニブとは、カカオ豆を発酵させたものを砕いた状態のもの。
チョコレートの原料と同じですが、サクサクとした噛み応えがあり、ポリフェノールが豊富とのこと。
さっそく72％カカオニブ入りのベトナムカカオとマレーシアカカオの両方を購入してみました。
カカオ型が表面についているのも可愛いし、変則な形に折って分けられるのもの素敵。
中にはカカオ豆についての説明書が入っています。表と裏で、英語と中国語が記載。
パハン州のスンガイラウンという場所で、34年続くカカオ農園が育てたカカオ豆を使っているそう。
カカオ豆を育てた土地の名がそのまま商品名になっています。
この場所はドリアンで有名な場所。
ドリアンが育つ場所でカカオ豆も育つというのがなんだかマレーシアらしくて面白いです。
このチョコレートを作っているBENNS CHOCOLATE は、アジアで生産されたカカオ豆を使ったチョコレートを作っています。
ベトナムとマレーシアだけでなく、タイやインド、フィリピンでもカカオ豆は作られているそうです。
それぞれ土壌によって、カカオ豆の味わいはかわり、ワインと同じようにその味の表現については何万通りも。
マレーシアのスンガイルアンのカカオは、ブラックカラント、レーズン、そしてアーモンドの風味や味わいを感じられるということです。
ちなみに、ベトナムのカカオは、レッドカラント、ドライアプリコット、ダークモラセスの風味と味わいとのこと。
食べ比べてみると、どちらも深みがあり、後味がさっぱりして、香り高くおいしいのですが、マレーシア産のほうが少し酸味があり、どちらかを選べと言われたら私はマレーシア産かな。
チョコレートを作る際のミルクの成分には、大豆を使っていて、100％ナチュラル、ビーガン、グルテンフリーと表示され、ハラル認証マークも記載されています。
カカオ豆の収穫時期や、ロースト具合なども詳しく記載されていて興味深い。
ジョホールバルではヴィレッジグロサー、クアラルンプールでは他のお店でも買えるところがあるようです。
65gでRM14.9（約￥400）
自分用、お土産用にチェック！
BENNS CHOCOLATE
https://bennschocolate.com/
