はりきりママのはりきり毎日。
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2017/09/19

中秋の月餅作り

1年を通して暖かいマレーシア、すっかり季節感が薄れつつある近頃のはりきりママです。

そんなはりきりママに先日、中華系マレーシア人のお友達から
「月餅を手作りするから来ない?」と連絡が、、、
「もちろん行きます!!」とお返事し、早速お宅にお邪魔して月餅作りを体験してきました。

そう、季節はそろそろ中秋でございます!

中華圏では中秋節に「月餅」を食べる習慣があるのですね〜
中秋節は旧暦の8月15日で、2017年の中秋は10月4日にあたります。
(旧暦のため毎年変動します。)


餡の中に塩漬けにしたアヒルの卵黄を入れて包みます。
まるで「まん丸お月様」の様ですね♪


こちらはあずき餡です。マレーシアの月餅は大きいので中の餡も特大サイズです!


更に皮生地で包んだ後、型押し器に入れてギュギュッと形を整えます。


月餅ならではのツヤを出すため卵黄を塗ります。


オーブンで焼き上げてハイ出来上がりー!どんどん焼いて冷ましまーす!


立派な箱に詰めて完成!!


月餅は出来上がり後2〜3日置いてから食べると生地がしっとりとしておいしくなるそうです。
ただ今、早くおいしくなーれ♪とお土産に頂いた月餅とにらめっこしております。


中にはこんなバージョンも!魚と豚で中に餡は入っていません。

そろそろマレーシアでもスーパーマーケットなどに月餅が並ぶ頃。

中身も小豆やハスの実など様々ですので是非食べ比べてみてください♪

はりきりママ
text by はりきりママ

2015年4月にペラ州・カンパーにあるインターナショナルスクールに単身留学した娘(14歳)のあとを追いかけ、2016年1月より同地での暮らしをスタート。東京では感じることのなかった「不便」という名の「豊かさ」を噛みしめる日々です。カンパーとその周辺情報をはじめ、奮闘するティーンエイジャーたちの留学サポートなど、はりきりママの毎日を綴ります。


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